Panna cotta con nocciole e mandorle ai frutti di bosco

Mi piace molto essere creativa in cucina…adoro tutto ciò che si presta bene ad essere versatile perchè possiamo dare libero sfogo alla fantasia. La cucina italiana mi piace perchè si possono creare eccellenti variazioni.E’ bello poter partire dalle origini tradizionali e rivisitare o riadattare una ricetta a seconda delle esigenze. Non sono ancora molto brava nel conoscere i giusti abbinamenti … Continua a leggere

Cupcakes con nocciole e mele

Oggi ho realizzato per voi dei dolci ricchi di crema che mi hanno sempre affascinato: i cupcakes. Le varianti che si possono fare sono tante e questi dolcetti sono così buoni e belli da vedere che davvero conquistano grandi e piccini. INGREDIENTI: * 300 g di farina 00 * 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci * 180 g … Continua a leggere

Cheesecake vaniglia e fragole

Se l’ America è la patria dei fast food e cibi precotti posso dire che tra le tante ricette,ci sono deliziose torte e tortine che le nonne americane preparavano in casa .Fra sapori di famiglia e orgoglio della tradizione occupa un posto di rilievo proprio la cheesecake ,delicata torta al formaggio dalle mille possibili varianti. Questa settimana ne ho preparata una classica, cotta … Continua a leggere

Torta cheesecake al cioccolato decorata con fiori di marzapane

Ci sono tante ricette e varianti di torte al formaggio.La ricetta classica arriva dalla grande mela,New York,ma ovviamente possiamo sbizzarrirci come vogliamo,utilizzando la frutta,la cioccolata,la panna….di certo la creatività non ci manca!! Senza nulla togliere alle buonissime torte che noi italiani sappiamo fare con passione,la cheesecake può essere una buona alternativa per portare a fine pasto un dolce diverso dal … Continua a leggere

Cestini di sfoglia con mele e noci

Vi capita mai di svegliarvi la mattina e avere le idee confuse su cosa mangiare a colazione? Ci sono dei giorni in cui mi alzo dal letto più stanca del solito e con una fame da lupi che divorerei l intera dispensa.Non sempre ho voglia dei soliti biscotti o cereali perchè adoro variare la mia colazione,cosi ho raccolto un po di … Continua a leggere

CIAMBELLONE ALLO YOGURT E GLASSA ALL’ARANCIA

Finalmente l’inverno sta per lasciarci e alle porte bussa la primavera con nuovi sapori e profumi.Avevo da parte ancora delle arance nostrane e così ho deciso di utilizzarle per fare una buonissima ciambella per la prima colazione..Adoro fare colazione la mattina con una buona tazza di latte caldo e qualcosa di leggero che allo stesso tempo abbia gusto e sia … Continua a leggere

PAN DI RAMERINO

Cercando su internet mi sono imbattuta in questa ricetta e ho voluto provarla personalmente. Una ricetta Toscana antica,dal Medioevo fino ai giorni nostri….il pan di ramerino…un pane buono e profumato,piccolo dolce e morbido..;-) INGREDIENTI PER 12 PANINI:Acqua tiepida 170 grFarina manitoba 250 grFarina 00 250 gr (più q.b. per la spianatoia)Lievito di birra fresco 12 gr (o secco 4 gr)Olio … Continua a leggere

Colomba con glassa al cioccolato e nocciole tostate

Buongiorno carissimi Volevo provare a fare una colomba di Pasqua,di quelle veloci,così ho cercato un po’ di ricette su internet e mi sono imbattuta in quella della prova del cuoco. Ho fatto qualche modifica e devo dire che sono molto soddisfatta del risultato.Vi lasciò la mia ricetta. Ingredienti: 4 uova( separate i rossi dagli albumi) 125 g di burro 200g … Continua a leggere

Torta di yogurt con farina di riso

Ciambella dietetica e di alta digeribilità perché senza glutine!!ottima per chi è a dieta o intollerante ma non vuole rinunciare al gusto!! Non avevo mai provato nelle mie ricette la farina di riso e devo dire che il risultato è stato molto soddisfacente perfino per il palato di mio marito che ne era titubante!!Con una buona tazza di latte e … Continua a leggere

Soffici treccie con cuore di marmellata

Merendine con cuore di marmellata pronte,morbide e buone da mangiare..:-). Queste soffici delizie le ho realizzate per la prima colazione.Iniziare la giornata con qualcosa di genuino non ha prezzo!! Vi scrivo la ricetta … Ingredienti •300 gr di latte •90 gr Vallè Omega3 •1 uovo •20 gr di lievito di birra •scorza di limone (io ho aggiunto anche la vaniglia) … Continua a leggere