TORTA CHARLOTTE CREMOSA

Oggi ho deciso di preparare per voi una torta deliziosa,che ricorda molto il tiramisu ma in questo caso non ho utilizzato le uova e ho preparato una crema con la ricotta e lo yogurt al posto del mascarpone,aromatizzata alla vaniglia e decorata con cacao,panna e nocciole. Un dolce buono e molto cremoso 🙂 INGREDIENTI: * 500 g. di ricotta fresca * 350 … Continua a leggere

Plumcake con noci ,gorgonzola e speck

Oggi voglio proporvi una ricettina sfiziosa utilizzando la farina di Kamut.Il grano di questa farina è un cereale antenato del grano duro ed è arrivato fino ai giorni nostri senza nessuna mutazione,integro nel suo patrimonio genetico.Il Kamut e’ ricco di sapore e contiene meno carboidrati e più proteine.Ottimo in cucina al posto della farina o della semola per preparare la pasta fatta … Continua a leggere

DOLCI ABBRACCI DI PAN BRIOCHES

 Questa mattina presa da insonnia mi sono svegliata presto e prima di andare a lavoro ho fatto un salto al forno a prendere il pane…sono scesa dentro il laboratorio,perché non era ancora orario di apertura e non potete capire che profumi deliziosi si sentivano nell’aria!! Cosi mi è venuta voglia di fare delle brioches fatte in casa.Ho provato questa ricetta … Continua a leggere

CROSTATA CON CREMA COTTA ALLA VANIGLIA E FRAGOLE

Siamo in primavera e questo è il periodo migliore per gustare le fragole di stagione,io le adoro!!Cosi anche oggi ho deciso di proporvi un altro ottimo dolce con questo frutto meraviglioso. Lo sapete che  le fragole attivano il metabolismo e contrastano l’invecchiamento? 🙂 INGREDIENTI: * 1 rotolo di pasta frolla (va bene anche quella già pronta )* 2 uova + un tuorlo* … Continua a leggere

TORTA ALLA CREMA DI YOGURT E SALSA ALLE FREGOLE

Oggi volevo fare un dolce goloso e farcito così ho pensato di proporvi questa deliziosa torta con crema allo yogurt e fragole fresche di stagione .Visto che stiamo in primavera è il periodo ideale per utilizzare questa buonissima frutta.Per la base ho fatto la ricetta della torta 7 vasetti,chiamata cosi perche’ per dosare gli ingredienti si usa come unita’ di … Continua a leggere

PLUMCAKE CON YOGURT MELE E MANDORLE

Ieri mattina mi sono svegliata e come di routine ho aperto la dispensa della cucina e ho cominciato a cercare qualcosa di buono ma….noooooo…..sarà il mio umore ballerino in questi giorni, ma niente era in grado di soddisfare la mia voglia di dolce!! Cosi mi sono detta: qui ci vuole qualcosa di sfizioso e sano,da preparare in pochissimo tempo ma … Continua a leggere

PIZZA DI SEMOLINO CON RICOTTA

Non riesco proprio a farne a meno,torno da lavoro e devo correre in cucina a preparare qualcosina di buono.   Questa sera volevo provare una ricetta sfiziosa ed originale, la pizza bianca di semolino.Una ricetta molto facile e veloce che conserva un sentimento nostalgico per la cucina povera di una volta.   Proporre questa ricetta equivale a dire… Tagliamo ogni tanto gli eccessi … Continua a leggere

CHEESECAKE AL TIRAMISU

Volete una bella e deliziosa alternativa al classico tiramisu? Dovete provare questa cheesecake,un trionfo di sapore e delicatezza ..;-) Ho ricevuto anche i migliori complimenti da chi rimane fedele al “classico”..!! INGREDIENTI: * 200 g di biscotti tipo Oro Saiwa * 150 g di nocciole * 100 g di burro * 250 g di formaggio fresco cremoso tipo Philadelphia * … Continua a leggere

Pizza di nonna Maria

Cosa c’è di più buono di una pizza fatta in casa?Oggi ho provato a farla anche io,con i piccoli segreti della nonna,per una pizza buona,morbida e delicata.Il profumo è ottimo,per non parlare del sapore!Noi italiani siamo amanti della pizza,la sua storia è lunga e complessa .Le prime attestazioni scritte della parola “pizza” risalgono al latino volgare di Gaeta nel 997 … Continua a leggere

Tarallicc di Trisaine

Ciaovoglio parlarvi di una ricetta tipica della mia terra ,dove mare e collina si incontrano alla perfezione e i sapori sono lo scenario della nostra tradizione,incisa nel tempo, all’interno della memoria della nostra arte culinaria abruzzese.  La ricetta che vi presento oggi si chiama : I Tarallic di Trisaine. (ringrazio le sorelle Martinelli,che sono mia suocera e le mie ziette, per avermi … Continua a leggere