PIZZA DI SEMOLINO CON RICOTTA

Non riesco proprio a farne a meno,torno da lavoro e devo correre in cucina a preparare qualcosina di buono.

 

Questa sera volevo provare una ricetta sfiziosa ed originale, la pizza bianca di semolino.
Una ricetta molto facile e veloce che conserva un sentimento nostalgico per la cucina povera di una volta.

 

Proporre questa ricetta equivale a dire… Tagliamo ogni tanto gli eccessi e viviamo di semplicità 🙂

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Per gli ingredienti ho utilizzato:

 

* 250 grammi di semolino

 

* 3/4 di litro di latte

 

* 3 decilitri di acqua

 

* 6 cucchiai di parmigiano reggiano

 

* 200 grammi di ricotta fresca

 

* olio extravergine di oliva q.b.

 

* origano e sale a piacere

 

Procedimento:

 

Mettete un pentolino su fuoco e mescolate  l’acqua ed il latte portandolo all’ebollizione,poi versate il semolino a pioggia e lasciate cuocere, continuando a mescolare dolcemente.

 

Quando si addensa,spegnere il fuoco e condire con qualche cucchiaio di parmigiano e un filo d’olio.

 

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Rivestire una teglia tonda con carta forno e stendere il semolino

 

Livellate con il dorso di un cucchiaio,farcite con la ricotta e spolverizzare infine, con il resto del formaggio grattugiato,sale e origano.

 

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Condite con un filo di olio d’oliva e fate cuocere in forno preriscaldato a 200° gradi, fino a quando la superficie non risulterà dorata.

 

 

 

Con questa ricetta, partecipo al contest di IPasticcidiLuna sponsorizzato da Fotoregali, per la categoria “ricetta salata”

http://www.ipasticcidiluna.com/2013/04/ricette-della-care…

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PIZZA DI SEMOLINO CON RICOTTAultima modifica: 2013-04-10T19:57:00+00:00da manulela6
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