PIZZA DI SEMOLINO CON RICOTTA

Non riesco proprio a farne a meno,torno da lavoro e devo correre in cucina a preparare qualcosina di buono.   Questa sera volevo provare una ricetta sfiziosa ed originale, la pizza bianca di semolino.Una ricetta molto facile e veloce che conserva un sentimento nostalgico per la cucina povera di una volta.   Proporre questa ricetta equivale a dire… Tagliamo ogni tanto gli eccessi … Continua a leggere

Pizza di nonna Maria

Cosa c’è di più buono di una pizza fatta in casa?Oggi ho provato a farla anche io,con i piccoli segreti della nonna,per una pizza buona,morbida e delicata.Il profumo è ottimo,per non parlare del sapore!Noi italiani siamo amanti della pizza,la sua storia è lunga e complessa .Le prime attestazioni scritte della parola “pizza” risalgono al latino volgare di Gaeta nel 997 … Continua a leggere

PAN DI RAMERINO

Cercando su internet mi sono imbattuta in questa ricetta e ho voluto provarla personalmente. Una ricetta Toscana antica,dal Medioevo fino ai giorni nostri….il pan di ramerino…un pane buono e profumato,piccolo dolce e morbido..;-) INGREDIENTI PER 12 PANINI:Acqua tiepida 170 grFarina manitoba 250 grFarina 00 250 gr (più q.b. per la spianatoia)Lievito di birra fresco 12 gr (o secco 4 gr)Olio … Continua a leggere